材料:2條活鮮鯽魚。
材料:豬肉50克，白蘿蔔300克，雞蛋2個，香菜30克。
調料:蔥絲、姜絲10g，陳醋、花椒油30g，酒、精鹽、味美達醬油、味精、胡椒粉、澱粉適量。
蘿蔔絲煮鯽魚
將活鯽魚去鰓、去鱗、去腸，洗凈，籠蒸；取出稍微晾壹下，把肉搓成塊，去掉骨刺。在湯鍋中加入清湯，加入魚頭和骨刺煮10分鐘以上，用細篩除去骨刺，加入魚肉、豬肥瘦肉、白蘿蔔絲、蔥絲、姜絲、陳醋、南方酒、精鹽、味美達醬油、味精、胡椒粉，調好口味，煮沸後撇去泡沫，勾芡。
食物小貼士
吃肉的時候要小心，盡量去掉小刺。味道要酸鹹，不要太酸。不要使調味汁變稠。