1，恢復體力
驢肉含有動物膠、膠原蛋白、鈣、硫等成分，能為身體虛弱者和病後休養者提供良好的營養補充。
2、安神養血
具有益氣養血、滋陰壯陽、安神除煩的功效。對身體虛弱、勞累、氣血不足、心煩意亂者尤為有效。適用於治療貧血、產後血虛、面色萎黃、咽幹、津液不足、便秘及壹切出血癥狀。
驢肉的營養價值
1，驢肉的氨基酸組成非常全面，8種必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量非常豐富。
2.驢肉具有兩高兩低的特點:高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有很好的保健作用。
3.驢肉中不飽和脂肪酸的含量，尤其是生物價值極高的亞油酸和亞麻酸，遠高於豬肉和牛肉。