蔥油梭子蟹的家常做法如下：
主料：梭子蟹3只。
輔料：小蔥5棵、料酒2勺、白砂糖少許、食鹽少許、蒸魚豉油4勺、食用油適量、蒜頭2瓣、生姜1小塊。
1、梭子蟹清洗幹凈，打開蟹蓋，把腮拿掉，先對中豎切壹刀，再對中橫切壹刀。
2、壹邊切壹邊放入盤中，撒入1勺鹽、2勺料酒、1勺白糖，切上壹小塊姜絲。
3、鍋中倒入壹大碗水燒開，放入蒸片把蟹放入，蓋上鍋蓋蒸7至8分鐘出鍋。
4、把蟹蓋先拿出來，倒入4勺蒸魚豉油，撒上蔥花。
5、鍋中倒入適量油，蒜頭切碎放入炸香，油直接淋在蔥花上，把蟹蓋蓋好即可。