材料/工具:鮑魚、蒜、青蒜、姜、油、鹽、醬油、碗、鍋、水。
1.鮑魚洗凈，肉切成花刀，蒜、青蒜、姜切碎備用。
2.鍋中倒入適量的油，加熱至中火。然後把剁碎的蒜、青蒜、姜放入鍋中炒香。
3.將切好的鮑魚放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃即可。
4.炒鮑魚的同時，可以準備蒜蓉醬。將適量大蒜與醬油混合，攪拌均勻。
5.將調好的蒜蓉醬倒入鍋中，輕炒均勻，讓鮑魚均勻沾上蒜蓉醬。煎幾分鐘後，關火。根據個人口味，可以加鹽調味。將蒜蓉炒好的鮑魚放入鮑魚殼中，撒上蔥花即可食用。