豬裏脊肉壹對、長豆角50克、胡蘿蔔30克、黑木耳30克、姜3片、鹽1茶匙、水3茶匙、高粱酒3茶匙、油適量、白粉1/2茶匙。
練習:
1，從豬裏脊肉上切下白膜，用流水沖洗10分鐘，然後切花。長豆角切成小塊，胡蘿蔔切片，木耳切片。將白色粉末與1湯匙水混合，制成粘稠的水。
2.燒熱壹鍋熱水，加入兩勺高粱酒，放入豬裏脊肉，小火燉30秒，撈出。
3、燒熱油鍋，爆香姜片，放入長豆角、胡蘿蔔、黑木耳翻炒。
4、加2湯匙水煮。
5.加入豬裏脊肉，攪拌均勻，加鹽調味，然後倒入1湯匙高粱酒，快速翻炒。
6、倒入清水，翻炒煮至收汁，然後關火，裝盤。