2.將榨菜絲放入鍋中，加入1湯匙鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘，殺水。
3.然後把已經脫水的芥菜絲放在漏盤裏晾幹。
4.炒鍋洗凈，倒入適量清水，加入2大勺鹽和1大勺花椒粒，大火燒開水，煮5分鐘做花椒水。
5.將煮好的辣椒水倒入盆中，放涼。
6.拿壹個幹凈的泡菜壇子，把榨菜幹絲放進壇子裏。
7.將冷卻後的辣椒水倒入罐子中，然後按下壹塊石頭。辣椒水的量不要超過芥末絲。
8.然後蓋上蓋子，避光腌制。
9.三天後，酸辣酥脆的榨菜絲腌制好了。