西冷牛排和牛腰牛排的區別

1，西冷是牛的外脊，從外觀和口感上很容易判斷。從外觀上看，在肉的外側穿上壹圈白筋，口感上會比較硬，有嚼勁，而且因為脂肪含量高，涼了嚼的時候能明顯感覺到肉裏面有油。最好不要吃到半熟以上，因為它比較韌，如果煮過頭，妳的臉頰會抽筋。

2.菲力牛排是牛裏脊肉上最嫩的肉，幾乎沒有脂肪，口感極佳。因為肉是最嫩的，所以可以是三分熟。如果妳不經常吃牛排，妳可以從三分熟的菲力牛排開始。

：

西冷牛排是壹個傳統的名字，也被稱為西冷牛排。亨利八世在品嘗了美味的牛排後，將其封爵，即Sir+loin，中文翻譯為西冷牛排。西冷牛排主要由腰部上部的腰部組成，根據不同的質量可以分為小主菜牛排和大西冷牛排。