工具/材料:燕窩、純凈水、碗、鑷子、燉鍋、電磁爐、老冰糖、枸杞、牛奶、果醬。
1，燕窩用純凈水浸泡5小時以上。
2，做出來的燕窩大了好幾倍。
3.順著燕窩的紋理撕成條狀。
4.倒入純凈水。這時候藏在裏面的小浮毛就會浮起來。用小鑷子輕輕夾掉漂浮的毛發。浸泡後難免會有小浮毛。
5.挑去浮毛後，將燕窩洗凈，放入燉鍋中。倒純凈水，比燕窩高2cm左右。在鍋裏放入清水，清水是燉鍋高度的壹半，慢燉。
6.1小時後，鳥巢已經完全透明。加入老冰糖繼續小火燉1小時。
7.烹飪前用枸杞裝飾，或食用時澆上牛奶或果醬。