1
將兩片羊腿去骨，放入冷水鍋中。
2
用大火煮以去除肉上的血漬。
三
將羊腿取出，放入溫水盆中，洗去表面的汙垢。
四
調料準備好了，可以根據自己的喜好添加材料和用量。羊肉性溫，盡量少放辣椒和八角。
五
將羊腿和調料放入砂鍋，倒入適量熱水。
六
慢火燉
七
煮到可以用筷子輕松紮出來就行了。這個時候可以放鹽，也可以不放。
八
將羊肉取出，冷卻，放入袋中，放入冰箱保存。
九
晾涼，切片蘸胡椒粉和鹽吃。
10
如此鮮嫩。