2、豆腐切成小塊備用。
3、50g面粉，50g澱粉，5g泡打粉，2顆雞蛋,，小半碗水，壹起壹股腦放到壹個碗裏，用筷子攪拌，調成糊狀，壹直調到無顆粒感為止。
4、準備鍋，油溫八成（插入筷子冒小泡的時候就好），把切好的豆腐裹上面糊，放到鍋中，小火慢炸3分鐘，炸至豆腐浮起，兩面微微金黃撈出。等油溫再創新高時，再復炸1分鐘，炸至金黃。裹面糊時壹定要裹均勻，豆腐才好吃。
5、撒上椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺，撒上蔥花，便可開吃。