粉絲的熱量很高，所以想減肥還是要杜絕吃粉絲，餓了就吃。這樣方便有效，但還是不能作為主食，處理營養接收也不全面。
幹粉條單位熱量高，但熟粉條接近熟面條，減肥期間偶爾可以當主食吃。粉絲的種類很多，有綠豆粉絲，蠶豆粉絲，更有澱粉粉絲。比如紅薯粉條，土豆粉條。粉條交流了粉條的原料和施工工藝，但粉條更粗，更適合燉煮。該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋清、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條具有奇妙的風味，可以接收各種美味湯料的味道，粉條本身柔軟順滑，更加爽口宜人；但粉條含鋁多，壹次不宜吃太多。