為什麽我的壽司不能切成各種形狀？壽司怎麽切？

1:壽司是不能用我們吃中餐或者家裏常用的刀切的。特制的壽司和生魚片刀非常細長，規格很多。壹般來說，它們大約兩英尺，只有三厘米寬。有人說用鋸齒刀。

2.切法:用抹布把刀擦幹凈，刀尖蘸水，然後把刀豎起來，讓水滴沿著刀口滑到握刀的地方。

3.方法很重要，是切好的關鍵。不是硬切，不然米飯出來就走形了。而是采用滑切的方法。刀長原理在這裏就派上用場了，並不是壹下子完全切斷。最後剩下1 mm左右的厚度，用食指壓肩將海苔壓碎。

4:做壽司的時候也可以在手上抹點香油，滾的時候捏瓷，切的時候在刀上抹點香油，非常好切。