魷魚幹
瘦肉
青椒
蠔油
淡醬油
玉米澱粉
鹽
精力
油
清蒸魷魚幹？
提前壹天泡幹魷魚。
將魷魚幹浸泡，撕去薄膜，洗凈。我們換把刀來切魷魚花吧。第壹，斜切45度，不要切底。那就換個方向。也是斜的，不要切底。然後從魷魚中間切開，再把魷魚幹切成小塊。把魷魚須也剪了。
水燒開後，加入料酒，焯壹分鐘。撈起用適量鹽腌制五分鐘。
將瘦肉洗凈切片(越薄越好)，加入適量鹽、油、醬油、生粉、蠔油，抓勻，鋪底，再鋪上姜絲。
把步驟3的魷魚幹鋪在肉片上~
往蒸鍋裏加適量的水。水開後放入蒸鍋蒸6分鐘(大火蒸6分鐘)。
蒸好後撒上青紅椒~
倒滾燙的熱油~
搞定了。