藜蒿燉豆腐做法大全
豆腐切丁，溫水加少許鹽，煮至浮起來。取出後冷卻備用。
第二步
用蘆蒿燉豆腐的方法說明
另起鍋放食用油，爆香蔥和姜，瀝幹豆腐放入蛤蜊，食材加入熱水。
第三步
之後大火燒開，把大部分蛤蜊開，加鹽調味，放入杭白菊，變色後關火。
藜蒿燉豆腐成品圖
烹飪訣竅
第壹步是去除豆腥味，讓豆腐更軟更脆，不介意的可以省略。
新鮮的蛤蜊下鍋後不要去碰它，否則它不容易張嘴。
菊花煮好後不要煮很久，變色了就可以煮，不然顏色和口感都差。
新鮮的貝類是最好的天然調料，這道菜除了鹽不需要其他調料。