2.煮鍋加水，冷水時將肘子入鍋焯。開鍋後邊焯邊打出浮沫，直至浮沫變白，將肘子撈出瀝水。
3.在肘子上刷醬油上色。
4.鍋燒熱，加少許油，肘子入鍋。
5.加蜂蜜炒。
6.加蔥姜末炒。
7.加開水，燒開後加醬油、生抽。
8.炒均勻後倒入壓力鍋，開鍋後30分鐘。
9.出鍋後取出骨頭。我壓的時間長些，骨肉已經分家，骨頭用手壹拿就取出來了。
10.起油鍋，蔥姜蒜、麻椒入鍋煸香。
11.加豆瓣醬炒。
12.加浸泡後的紅尖椒炒。
13.肘子入鍋炒。
14.加原湯、鹽，燒。
15.湯汁收少，關火加蜂蜜。
16.炒均勻即可盛出享用。