做大白菜蛤蜊湯時，將蔥、姜翻炒，加水，放入蛤蜊，煮開，煮開後放大白菜，不要蓋，卷起來。註意提前泡蛤蜊十分鐘，把沙子泡幹凈。
要知道大白菜是維生素和礦物質含量最豐富的蔬菜之壹，為保證身體的生理需求提供了物質條件，有助於增強身體的免疫能力。但是，文蛤的硒含量相當高。硒是壹種抗氧化劑，可以防止氧化引起的衰老和組織硬化，還具有激活免疫系統、中和某些致癌物質或預防某些癌癥的作用。是人體必需的微量礦物質，特別有助於治療女性更年期潮熱易怒。