面條菜肴的營養成分中含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、植物酸、苦樂參半等營養成分，有壹定的收斂作用，能止血，改善便秘。
潤腸通便面條中的膳食纖維含量很高，食用後能起到潤腸通便的作用，適合便秘人群食用。
止血面含有多種植物酸，包括草酸、鞣酸等，有很強的收斂作用，外用有縮小傷口、止血的作用。
利尿面條含有豐富的礦物質，食用時可以增強體內的礦物質含量，礦物質的排出會促進水分的排出，因此具有利尿作用。