2.首先，削土豆。把它們切成小塊，加水煮熟。稍微煮壹下也沒關系，炒出來的味道會更脆。
3.取出控制水分，倒入大碗中，加入兩勺植物油和壹勺鹽拌勻。
4.熱鍋倒油，放入土豆，中小火煎，用筷子操作會更容易。當壹面金黃時，煎另壹面，直到土豆的幾面金黃酥脆。
5.不加任何東西就已經很香了。放壹些魚腥草、香菜和蔥花，還有兩勺自制辣椒醬拌勻。這個味道有點類似我們宜昌的特色小吃“炕土豆”的味道！