步驟:
1，準備食材。
2.油雞剁碎。
3、五花肉切塊。
4.將五花肉焯壹下，去掉雜質。
5、雞塊也壹起文火煨去雜質，撈出。
6、炒鍋放冰糖，變成焦糖色，放入五花肉翻炒。
7.加入雞塊翻炒。
8.調入料酒和醬油。
9.加入蔥、姜、蒜翻炒。
10，加入調料包(幹辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮)小火燉2小時左右。出鍋前15分鐘左右加鹽。
11，成品。