水煮蛋怎麽做？水煮蛋沒有水煮蛋怎麽煮？

1.壹般煮雞蛋煮10分鐘左右就能完全煮熟。壹般雞蛋煮6、7分鐘最好。如果雞蛋撈出來，蛋殼表面會很快變幹，說明雞蛋已經煮熟了。

2、另外，還可以用筷子夾雞蛋。如果妳能成功地把雞蛋夾出水面，就說明雞蛋熟了。

3.需要註意的是，煮雞蛋的時間不能超過10分鐘。雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部就會發生壹系列的化學變化。蛋白質結構變得更加緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，更難消化。雞蛋中的蛋白質含有更多的蛋氨酸。經過長時間的加熱，會分解成硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，生成不易被人體吸收的硫化鐵，造成更多的營養損失。