榆樹根怎麽吃才是對身體最好的營養和保健。

鮮榆樹最適合生食，鮮、嫩、脆、甜；洗凈後用大米或小米煮粥，爽滑清香；將玉米粉或白面粉混合做成饅頭，放在籠中蒸，使其香甜松軟；剁碎後加入蝦肉或雞蛋，做成餡料包餃子、包子、煎餅卷，更加鮮嫩爽滑。

於謙粥的做法:

準備材料:榆樹、大米或小米、糖、蔥花或蒜苗。

練習:

1，將榆樹去蒂，篩幹凈，清水洗兩遍，瀝幹；

2.鍋裏放大米或小米煮粥，飯熟了放錢，繼續煮5-8分鐘；

3、如果喜歡吃甜粥，加點糖，如果喜歡吃鹹粥，可以在粥裏加點炒好的蔥花或者蒜苗。

“春日粥杯盤寒，夜臺球廳多雨。”這是宋代大文豪歐陽修吃了於謙粥後留下的詩句。我們不妨嘗嘗於謙粥的味道。