2、腌制的魚幹在烹制之前需要在水裏浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰
3、可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸的液體中稍煮壹下，然後迅速地將鍋子從爐子上拿開，在壹旁擱置15分鐘。
4、鱈魚洗滌整理幹凈，切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝幹水分備用。
5、鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮壹下，加入稠粥煮開
6、再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。