“魚翅”是鯊魚翅的簡稱。魚翅在中國是壹種傳統的珍貴食物，但它沒有太多的營養。魚翅是魚翅中的絲狀軟骨，不具有高價值的營養成分。吃個雞蛋比魚翅更有營養。
所以魚翅只是壹個傳說。吃魚翅就是殺鯊魚，會給鯊魚帶來致命的傷害。最好不要吃它們。現在的魚翅主要來源於藍鯊和沒有瀕危的藍鯊。
吃魚翅，小心重金屬。
研究發現，魚翅比其他魚類含有更多的汞和其他重金屬。這是因為人類不斷向海洋排放工業生產的廢水，增加了海水中汞和其他重金屬的含量，影響了海洋生物。
鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，海洋中的大多數生物都可以成為它的生物。各種魚蝦中的有害物質在鯊魚中自然富集。因此，多吃鯊魚肉和魚翅也可能有害健康。