豇豆
長茄子
麻油
大蒜
剁碎的辣椒醬
鹽
雞精
糖
辣椒
水澱粉
淡醬油
烹飪酒
怎麽用長豆角煮茄子？
長豆角切成段
茄子切成小塊，味道不錯。
在茄子上撒壹點鹽殺水分。
鍋裏加少量水，先往長豆角裏倒壹點油，然後蓋上鍋蓋燉。
壹邊燉，壹邊拌壹碗汁，加鹽、雞精、糖、胡椒粉、水澱粉、少許醬油、料酒、香油。
茄子煮出來後，把茄子裏的水擰幹，蓋上蓋子，用水煮茄子。
長豆角和茄子煮熟後，依次加入姜末，蒜末翻炒出香味，加入適量剁椒翻炒均勻。
把火調大，把拌好的碗汁煮到鍋裏攪拌均勻，就可以完美出鍋了。