如果空心菜只是用清水泡過，沒有變質，不會影響食用。註意聞壹聞，看有沒有很大的氣味，防止水裏加了其他東西或者已經變質，葉子要感覺新鮮不粘。
誰不能吃菠菜？
體弱者不宜吃空心菜。
由於空心菜的“涼”性，建議先用“熱”的香料炒壹下，再用火炒壹下，以平衡其特性。盡管如此，脾胃虛弱、腹瀉的人最好少吃或不吃。
1，空心菜屬於寒性蔬菜，體質較弱，大便稀，脾胃虛寒，血壓較低，不適合吃空心菜。
2.菠菜和牛奶壹起吃可能會影響人體對鈣的吸收。
3、菠菜不宜生吃，如果吃菠菜，最好是煮熟了吃。菠菜中含有草酸。吃菠菜前，最好用熱水焯壹下，破壞草酸，以免草酸與體內的鈣結合，幹擾人體對鈣的吸收。