準備食材：黃瓜、白糖、辣椒油、油、鹽。
1，黃瓜洗凈去掉尾巴。
2，將黃瓜上的水分擦幹，均勻的撒壹層鹽。
3，在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓壹下。
4，壓大約24小時，再將黃瓜切成長條狀。
5，黃瓜條放在紗布上。
6，將紗布的四周提起，握在手中擠出黃瓜的水分。
7，鍋裏燒油，燒熱後加兩大勺白糖。
8，不用等糖融化，加入小半瓶醬油、生抽即可。
9，再加上辣椒油，將鍋裏的醬油煮開後關火，晾涼。
10，切姜絲和大蒜。
11，切好的姜絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻。
12，放入事先準備好的罐頭瓶中，陰涼處浸泡兩三個小時就可以吃了。