配料:菠菜
輔料:雞蛋，甜面醬兩個，豆瓣醬壹湯匙，壹湯匙。
練習:
1，菠菜洗凈焯水，放入冷水中冷卻，然後切成小塊。
2.把雞蛋打在碗裏，然後打碎。
3.將豆瓣醬和甜面醬放入壹個大碗中，然後加入壹湯匙水，攪拌均勻。
4.把鍋裏的油加熱。將雞蛋放入鍋中，用筷子快速攪拌幾下。攪拌成雞蛋穗，然後倒入調好的醬料，用鏟子攪拌均勻。
5、改小火，慢慢煮醬料，煮的過程中不時用鏟子攪拌，防止糊鍋，煮到醬料粘稠，醬料濃郁。
6.把菠菜放在盤子裏，把煮好的醬汁倒在上面。
7.在準備好的菠菜上撒壹些蔥姜絲，淋上蛋汁。