栝樓:種子長圓形,極扁,略粗糙,長15 ~ 19毫米,寬8 ~ 10毫米,厚2 ~ 3毫米..表面棕至紫褐色,溝紋明顯,向內。頂部更寬。栝樓仁:球形或寬橢圓形,長7 ~ 15厘米,直徑6 ~ 10厘米。表面橙紅色或橙黃色,皺縮或光滑,頂部有圓形花柱殘留,基部稍尖,有殘留果梗。重量不壹。脆,易碎,內表面黃白色,紅黃色絲纏繞,果肉橙黃色,有粘性,與大部分種子粘合。