酸辣粉絲湯的做法是什麽？

1.先買粗的綠豆粉絲，市場上就好了。這種粉絲不容易爛。(溫馨提示:不要買龍口粉條之類的袋裝粉條，買菜市場最原始的沒有包裝的原味粉條，純零食，原料也要平民。)

2.燒開壹鍋熱水，將粉絲浸泡半小時。這段時間妳可以做壹些其他的事情，比如回復我的帖子，踩踩我的空間。那樣煮出來的酸辣湯，肯定是極好的。

3、倒掉水，再放水，多放點，因為風扇會漲，開火。

4.加入辣油(最好用辣粉自己煮)、胡椒粉、醬油、醋、雞精、少許鹽，將牛肉切成丁或薄片(用熟牛肉，沒有牛肉的話用火腿腸)壹起煮。

5.煮到粉絲完全膨脹，用水澱粉攪拌，最後放絲油面筋(沒有無錫特色的水油面筋會比較遜色)，也可以加點豆腐幹之類的。