1，大紅袍花椒:是韓城市特有的地理標誌產品，在國內外享有盛譽。因其成熟果實大而飽滿，紅如煙花，色澤鮮艷，故名大紅袍。壹般幼苗三年就能定型，開始結果。成年樹可高達3至7米，很難采摘。韓城市種植5000多畝，遍布全市鄉鎮。農村家庭基本以此為經濟來源。
2.漢源花椒:歷史悠久，唐代列為貢品，故名貢椒。以其色澤鮮紅，粒大油重，香味濃郁，口感醇厚爽口，暢銷省內外。根據漢源縣的歷史記載和老百姓的經驗，最好的漢源辣椒產自漢源縣北部泥山區的清溪壹帶。
3.歙縣花椒:以產量高、品質好著稱，享有歙縣花椒的美譽。大量銷往中國各地，少量出口日本、新加坡、馬來西亞、斯裏蘭卡、法國等國家及港澳地區。