輔料:細糖150克，鹽2克。
步驟
1.準備好所有材料。
2.3蛋黃、細砂糖、鹽、牛奶倒入小鍋中，攪拌均勻。
3.用小火加熱奶鍋，壹直攪拌到沸騰。立即從火上移開，放在壹邊冷卻。
4.芒果去皮，打成芒果泥壹會兒，這樣果肉就細膩了。
5.將打好的芒果泥加入冷卻的蛋奶中。
6.將芒果泥和蛋奶攪拌均勻。
7.用打蛋器將鮮奶油打至6或7分鐘。
8.在鮮奶油中加入芒果蛋奶。
9.攪拌均勻成冰淇淋液，放入冰箱冷凍。
10.將冰淇淋冷凍至結冰，取出用電動打蛋器攪拌壹會，然後放入冰箱冷凍。然後每半小時拿出來打壹次。重復攪拌4次以上，將冰淇淋冷凍。