蒸馬蹄糕的時候放入少許生粉，可以讓馬蹄糕變韌更有嚼頭。
原料：
馬蹄粉250克、荸薺300克、綠豆100克、生粉20克、片糖40克。
做法：
1、首先，將綠豆洗好後放少許水煮。
2、煮綠豆的同時，在馬蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和。將馬碲切小丁，記得切馬蹄時千萬不要拍要不就不脆了。
3、綠豆煮到差不多變軟就好，同時片糖化好加些水，大概和所有漿的三分之壹。煮開後放入馬碲丁，再將粉漿慢慢沖入攪均至粘粘的半生熟漿，這樣裏面的料才會分部均勻。
4、找個適合的容器倒入生熟漿，底下是用的保鮮膜抹油也可以。
5、蒸到變透明即可。
6、放涼後切開，即可食用。