主料:雞爪500g輔料:糖、鹽、紅椒、鹹菜、酸水、胡椒粉、姜。
浸泡酸辣雞爪的說明性步驟:
1.買雞爪泡半小時。去掉指甲，洗幹凈。
2.鍋裏放水，把雞爪放壹起煮。
水壹開就關火。
4.將雞爪倒入菜籃子中，用水龍頭沖洗，沖掉雞爪上的薄膜。
5.壹邊煮雞爪，壹邊往大碗裏倒泡菜酸水，加入紅辣椒、花椒、姜片。
6.將洗凈的雞爪倒入大碗中，加入鹽和糖，攪拌均勻後放入冰箱。第二天就可以吃了。
家常菜網小貼士:
用冷水煮雞爪，這樣煮出來的雞爪不會爛，也不會硬，口感更好。
涮久了，雞爪就不會覺得滑了。