1. 1.先制作面團，白面粉加入適量酵母，溫水和面，揉至光滑，放壹邊發酵成蜂窩狀即可，面部分基本完成；
2. 2.制作肉餡：先煮肉，放入冷水鍋中，開火待水熱後撇去浮沫，加入調料，花椒，八角，香葉，冰糖，辣椒夾，醬油，鹽等，慢火煮壹個半小時左右，肉完全軟後，撈出放涼，切小丁，備用；取壹小碗，放適當的甜面醬，加入蔥花，蒜，姜末，上鍋蒸五分鐘後，倒入切好的肉肉中，小蔥壹把，切末，放入壹起攪拌均勻即可；
3. 3.面團搓長條，切小塊，搟片，開始包，包好後，響20分鐘後，開火冷水放入，蒸20分鐘後，關火，先不要掀開，蒸籠停留3分即可；
4. 4.配上喜歡的調料汁，開吃