2.把買來的豆腐幹鋪在案板上，用刀切成細細的豆腐幹絲。
3、清洗鍋體，同時放入適量的水燒開水，水燒開後，將切好的豆腐放入水中。同時用筷子不停攪拌，所以煮30秒後關火。小夥伴們註意，做豆腐絲的時候，壹定要用筷子不停攪拌，防止豆腐絲粘鍋底。煮好後，取出豆腐幹絲，放入鍋中。將豆腐幹晾涼，控幹水分備用。
4.將準備好的胡蘿蔔用清水洗凈，然後將胡蘿蔔切成細絲。同樣，歐芹也要清洗幹凈，切成大小合適的段。
5、姜蔥切絲，大蒜去皮剁成蒜末放入碗中備用。
6.將豆腐幹放入碗中，加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香菜和蒜末。