“紅燒鵝紅燒鵝，壹看就脫不了。”榮昌的這句順口溜老少皆知，因為每到中午和傍晚，大街小巷都彌漫著紅燒鵝的香味。
榮昌紅燒白鵝是榮昌壹絕，極受歡迎。壹只白鵝除了毛可以全身腌制，比如紅燒鵝肉、紅燒鵝翅、紅燒鵝肝等。，什麽都有特別的味道。應選擇肉質好的榮昌白鵝進行腌制，去除內臟，洗凈。然後要將老鹵燒開放入鵝中，加入姜、辣椒等香料。鹵制20分鐘後要翻面，壹般1小時。如果妳想吃著名的紅燒白鵝，妳最好去嘗嘗街的李鵝。李老四的鹵鵝金黃油亮，五味濃郁。您的滿意是我們的追求~