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農家鍋巴的湯汁怎麽做 澆汁鍋巴的汁怎麽弄

材料

嫩蝦85克,無皮無骨雞肉85克,切成大塊,雞蛋1個,玉米澱粉30克,蔬菜油950毫升,煎肉用,雞湯710毫升,蘑菇30克,切碎,菱角20克,切碎,竹筍15克,切成丁,新鮮四季豆35克,切成2.5厘米長的段,鹽3克,雪梨酒15毫升,生白米130克

做法

1.將蝦、雞肉、雞蛋和玉米澱粉攪拌好。

2.將蔬菜油720毫升倒進炒鍋,油熱後加攪拌好的蝦和雞肉,煎半分鐘,瀝幹。

3.把炒好的菜倒進鍋裏,與雞湯、蘑菇、菱角、竹筍和四季豆攪拌好燒開。加鹽和雪梨酒再燒開。調小火慢燉。

4.同時將余下的230毫升油加熱,加米進去很快煎成褐色。瀝幹後倒進湯裏,趁熱吃!