將裏脊肉洗凈切塊備用。
用水把豬肉焯壹下，然後撈出豬肉洗凈。這樣可以去掉豬肉當中的血水。
準備高壓鍋，加入鹽，糖，生姜及醬油。把煮好的豬肉倒入鍋內，加水沒過豬肉。煮三十分鐘。
將豬肉倒入炒鍋內，收汁。這樣可以讓豬肉入味。並用勺子不斷擠壓豬肉，把豬肉敲碎後盛出。
將鍋內倒入少量油，倒入壓碎的肉松，不斷翻炒，去掉水分。會有壹點粘鍋，但是炒幹了以後就不會粘鍋了。
炒好的肉松放入攪拌機內打碎就可以啦。晾涼以後可以放在密封盒內，冰箱冷藏保存。每次在煮好的粥內放壹點，或者直接食用都可以。