輔料:油15ml，鹽2g，姜5g，料酒10ml，白胡椒粉1g，雞粉1g。
豌豆米飯炒蝦仁的方法；
1，各種配料的準備。
2.解凍的蝦，洗凈後加入料酒和白胡椒粉腌制20分鐘。
3、豌豆米洗凈，紅辣椒去籽切碎，生姜切碎。
4.把鍋裏的水燒開。水燒開後，滴幾滴油，將豌豆焯壹下。
5、熱鍋涼油，在姜末炒。
6.把蝦腌起來。
7.將蝦炒至變色，然後將豌豆淹沒。
8.稍微翻炒，然後加入切碎的紅辣椒。
9.攪拌均勻，加鹽調味。
10，雞粉調味。
11，翻炒均勻後出鍋。
12，成品圖。