野生生姜怎麽腌制？

準備材料:洋姜1000克、紅辣椒150克、大粒鹽、味精5克、大蒜2/3頭、青椒1片、香葉2片、桂皮、八角1片、花椒20片、茴香6克、醬油50克等。

首先將洋姜去雜，洗凈，晾幹。

第二，切塊，加鹽拌勻。腌制至少12小時。蓋緊。

第三，準備調料。

四、將醋、醬油、調料放入鍋中，加少許水(水根據容器大小控制)燒開，倒入碗中冷卻。

5.辣椒切絲，大蒜切塊。

第六，腌姜。

七、生姜用紗布或網布把水分擠出來，越幹越好。

八、拿起幹姜。

九、將煮好的汁去掉調料。

十、將配菜和果汁倒入榨出的蔬菜中，拌勻裝瓶。

十壹、裝在大玻璃瓶中壓實。過幾天就可以享受了。