1
豇豆洗凈，瀝幹表面水分。
2
加鹽揉勻，直到豇豆變色。
三
玻璃瓶洗幹凈，放入豇豆，倒入礦泉水。
四
在瓶蓋上包10%保鮮膜，蓋好，浸泡7天。
五
取出腌制好的酸豆角，沖洗幹凈。
六
準備肉末
七
青紅椒洗凈備用。
八
然後把酸豆角和青椒切成小塊。
九
鍋裏放油，炒蔥花，炒肉末。
10
肉末變色時，倒入酸豆角壹起翻炒。
11
在炒酸豆角的過程中，加入青椒，噴料酒，白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
12
最後拿出來放在盤子裏。