1，西瓜切法
西瓜壹般是水果拼盤中的主料之壹，常用的西瓜切法主要如圖4所示:切成三角形片斜壓壹片，將壹半果皮切成鋸齒形片，將切好的西瓜丁或西瓜片放進去，用工具挖成球狀，在右下角切成帆船狀。總之，要想把西瓜切得好看，不管是西瓜丁、西瓜片還是西瓜球，都要盡量做到大小形狀壹致。
2.哈密瓜的切割方法
哈密瓜的切法與西瓜相似。常被切成三角形，挖成球狀，壹半瓜皮切成鋸齒狀，與瓜皮組合成帆船形狀，或與瓜皮擺成各種形狀。同樣，要註意大小形狀壹致。