傳說清朝順治年間，江南王家通過特殊的工藝和配方，精心研制出撒尿牛丸。後來王家後裔移居香港，撒尿牛肉丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。有著上百年歷史的尿尿牛丸，怎麽稱呼才能不被冠以雅堂之名？其實尿尿牛肉丸就是把牛肉醬和小龍蝦混合在壹起，然後把蝦汁煮成冰，裹在牛肉裏煮熟。蝦小龍蝦在香港叫尿尿蝦，故名。還有壹種說法是根據丸子的特點，丸子裏面是有湯的，吃的時候湯濺出來，形象地叫撒尿牛肉丸。