1.在我們那裏，我們用這種玉米粉做湯面，黃白相間。今天用的是白玉米粉，先壓軟。
2.用熱水和淡湯盛出五秒鐘。為了使皮半熟，取出後快速攪拌面團，然後放入水中五秒鐘取出。這個有點軟，容易擠，是為煮好的面條快速煮熟做準備。
3.這套湯需要專業技術。到現在只有我媽知道。看完真的看不下去了。想吃又吃不下。我建議買個面團壓榨機。
4.右手輕輕托住臉，左腿把湯抹在右手拇指上。
這個時候不要轉鍋，面會自己浮起來，或者粘在壹起，也就幾分鐘的事。用勺子轉壹下，面因為喪有點酸。