將鱷梨切成塊，與檸檬汁、羅勒葉和大蒜壹起放入攪拌機中，搗成糊狀。加入海鹽和黑胡椒調味，加入適量橄欖油。
2.鱷梨炒飯
牛油果作為炒飯的蔬菜，也是很入味很好吃的。準備壹些米飯，半根胡蘿蔔，半根香腸，雞蛋和適量的洋蔥。鍋裏放油，然後放入雞蛋，炒香，再放入適量香腸，再炒，再放入胡蘿蔔，炒香，再放入適量調料。飯快炒好的時候，加入適量的牛油果，翻炒幾下，就可以吃了。味道還是很不錯的。
3.鱷梨炒蝦仁
鱷梨和海鮮也很好吃。牛油果炒蝦仁很香。將鮮蝦去皮，然後洗凈，用鹽和雞精調味，靜置約15分鐘。然後鍋裏放油，把蝦仁炒熟，把牛油果在鍋裏炒到差不多熟，最後撒點黑芝麻，就這樣了。