發菜30克(泡軟，去雜，洗凈，擠水，取盤，塗少許香油，發菜做的小圓餅20個，放入盤中)，幹白蘿蔔1塊(切成細粉)，熟竹筍50克(切片)，鮮香菇50克(洗凈切半)，豌豆苗30棵。
操作
蛋清糊加少許水、鹽、幹澱粉，拌勻，放在發菜中間，再把白蘿蔔粉壹根壹根點上，放入籠中，大火蒸約10分鐘，取出。將湯、筍幹、香菇放入鍋中，燒開，用漏勺撈出放入碗中，將鹽、味精、料酒放入湯鍋中，燒開，去沫，倒入湯碗中，然後將豌豆苗放在碗中的筍幹上，再放入發菜餅使其浮在湯面上，淋上香油。
功效
除濕水，減脂減肥。