主料：糯米粉200克、面粉100克、溫水220克。
輔料：無鋁泡打粉4克、小蘇打1克、豆沙餡適量。
油炸糕的做法：
1、面粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用。
2、用溫水把面粉攪拌成絮狀。
3、在和成光滑的面團，靜置10分鐘左右。
4、餳好的面揪壹塊團圓、按扁。
5、放入豆沙餡，像包包子壹樣收口。
6、包好的劑子輕輕壓扁成約1厘米厚的餅狀，放在面包糠上，兩面沾滿面包糠。
7、輕輕壓實，依次做好。
8、熱鍋涼油，燒制5層熱下生胚炸。
9、用筷子慢慢滑動，中火炸至飄起，炸至兩面金黃鼓起，撈出控油即可。
10、成品。