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新鮮的核桃皮可以吃嗎?

新鮮核桃的青皮不能吃。青皮毒性比較大,毒性和杏仁裏的氫氰酸差不多。吃核桃最好不要用手剝這種青皮。傳統的處理方法是把青皮埋在土裏,然後挖出來洗幹凈。

《本草綱目》中記載了新鮮核桃的青皮。這種青皮有治療皮膚病和牛皮癬的價值。方法是:把新鮮的核桃皮剝下來,直接抹在牛皮癬上。

擴展數據:

青核桃皮保護種雖然能吃其理化功能,但對其皮內5種致病菌有明顯的抑制作用,其抑制作用與表皮葡萄球菌相同,抑制率為83.3%。金黃色葡萄球菌、豬霍亂沙門氏菌和肺炎球菌的抑菌率分別為75.4%、70.2%和62.6%。痢疾誌賀菌抑菌效果差。對41.1%山核桃青皮的揮發性物質進行了分析,用* * * *鑒定出24種揮發性物質。

參考資料:

青核桃_百度百科