蒜苔的尾部有壹個骨節，需從那裏將尾部的苗子掐掉，然後沖洗，在案板上先將蒜苔的頭部在板子上墩齊後，用刀切去3--4mm頭部較臟部分，然後切成寸段備用。要麽熱炒用雞蛋或是肉片炒成熱菜；要麽將其在熱水裏焯壹下做成涼菜或是涼菜的殼菜。
蒜苔怎麽摘
蒜苔的尾部有壹個骨節似得，從那裏將尾部的苗子掐掉，然後沖洗，在案板上先將蒜苔的頭部在板子上墩齊後，用刀切去3--4mm頭部較臟部分，然後切成寸段備用，要麽熱炒用雞蛋或是肉片炒成熱菜；要麽將其在熱水裏焯壹下做成涼菜或是涼菜的殼菜。