2.千葉豆腐之所以叫千葉豆腐，是因為千葉豆腐有很多層，有很大的韌性和彈性，可以切成薄片。另外，千葉豆腐屬於豆制品，但不是豆腐和豆腐制品。其原料、生產工藝、理化指標、內部組織結構、產品口感、營養成分等都與豆腐有著本質的區別。
3.千葉豆腐腦是以大豆分離蛋白和水為主要原料，以食用植物油和澱粉為輔料，添加或不添加穩定劑、凝固劑和增稠劑，然後經過切碎、乳化、調味、蒸煮、冷卻、切丁或復凍等全部或部分工序制成的大豆蛋白制品。
4.千葉豆腐腦具有超強的吸湯能力，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等。千葉豆腐可以單獨作為壹道菜，也可以作為主料、輔料，還可以作為調料。